باقلوا، باقلوا پرچمی

باقلوای پرچمی قزوین

باقلوا پرچمی قزوین، مهمترین سوغات استان قزوین است. این شیرینی یکی از خوشمزه‌ ترین باقلوا ها است که در قزوین تهیه می‌ شود. تنوع مزه در این شیرینی کوچک بیشتر از همتایان هم نامش در استان‌ های دیگر است. مواد اولیه باقلوای قزوین شامل قند بادام، قند پسته، مواد معطر، قند زعفران، گلاب، هل و آرد است. با استفاده از این مواد اولیه، باقلوا پرچمی به شکل‌های مختلفی مانند باقلوای لوزینه و باقلوای پیچ آماده می‌شود. جذابیت این شیرینی نفیس در دقت به شکل و رنگ‌های مختلف اجزا و تزئینات آن است. این ویژگی‌ها باعث می‌شود باقلوا پرچمی نسبت به نسل‌ها و پیشکسوتانمان ارزش و ارثی بیشتری داشته باشد.

دستور تهیه ی باقلوای پرچمی قزوین

مواد لازم

پودر قند	۰٫۵ کیلو
پودر پسته	۲۵۰ گرم (۲۰۰ گرم پودر پسته و ۵۰ گرم پودر قند)
آرد سفید گندم	۰٫۵ کیلو
تخم مرغ	۱ عدد
هل	۲ قاشق غذاخوری
آب	۲ قاشق غذاخوری
روغن جامد	۶ قاشق غذاخوری
زعفران	نیم مثقال
پودر بادام	به میزان لازم

روش تهیه خمیر باقلوا

• در ظرفی مناسب، ۲ قاشق غذاخوری روغن را آب کنید.
• تخم مرغ و آب را خوب مخلوط کنید و به تدریج آرد را اضافه کنید تا خمیر نچسبی تشکیل شود.
• خمیر را ۱۰ دقیقه استراحت دهید.
• خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.
• یک قسمت را با فرشته باز کنید و کف تابهٔ مناسبی را باقلوا چرب کنید، سپس خمیر نازک باز شده را در آن پهن کنید.
• قند بادام (مخلوط پودر قند و بادام) را با مقداری هل مخلوط کرده و به سه قسمت تقسیم کنید.

باکلاواچی | Baklavachi

باقلوا استانبولی | کنافه | لوکوم و حلوا

مجموعه باکلاواچی در راستای ارائه ی محصولات با کیفیت و جلب رضایتمندی مشتریان، در سال 1395 آغاز به کار نموده. مجموعه باکلاواچی با چندین شعبه در کشور تولید و توزیع کننده ی انواع باقلوا و همچنین  اولین تولید کننده کونفه صنعتی در سطح شهر تهران می باشد.

از سایر محصولات این مجموعه می توان به دسرهای ترکی سوتلاچ، کازان دیبی و بامیه ترکی اشاره کرد.

شعبات

• شعبه1: تهران، یوسف آباد، خیابان اسد آبادی، بین خیابان ۳۷ و میدان کلانتری، پلاک ۳۲۱
• شعبه2: تهران، استاد معین، دستغیب غربی، پلاک ۴۶۰
• شعبه 3: تهران، میدان انقلاب، جمالزاده جنوبی، روبروی آش نیکوصفت، پلاک ۱۳۱
• شعبه ۴: تهرانپارس، خیابان امیری طائمه، خیابان رشید، نبش ۱۴۹ غربی، پلاک ۹۰
• شعبه ۵: نوشهر، خیابان ۱۵ خرداد، جنب رستوران افتابگردان،  پلاک ۹۲
• شعبه ۶: تهران، اقدسیه، خیابان موحد دانش، بلوار سباری(آجودانیه)، نبش پور ابتهاج، مجتمع تجاری عرش(فود کورت)، شماره ۱۵۷
• شعبه ۷: تهران، اتوبان باکری، هایپراستار باکری (شعبه سرد)