بامیه ترکی نوعی شیرینی سنتی و پرطرفدار در ترکیه است که شباهت زیادی به بامیه ایرانی دارد . این شیرینی به ویژه در ماه رمضان بسیار طرفدار دارد و در سفره های افطار بسیاری از خانواده های ترکیه دیده می شود که انرژی لازم را برای روزه داران تأمین می کند . با این حال ، تفاوت هایی جزئی نیز در مواد اولیه و روش تهیه این دو نوع بامیه ترکی و ایرانی وجود دارد . برای مثال بامیه ترکی معمولاً از آرد سمولینا ، آرد سفید ، آب ، شیر ، شکر ، روغن مایع و بکینگ پودر تهیه می شود . در حالی که در بامیه ایرانی ، از آرد سفید، تخم مرغ ، ماست و روغن مایع استفاده می شود . نوع ترکی به شکل مارپیچ و تکه های بزرگ تر از بامیه ایرانی تهیه می شود و بافت تردتری دارد و شربت آن معمولاً ساده تر از شربت بامیه ایرانی است و از شکر ، آب و کمی آب لیمو تهیه می شود . هم چنین بافتش ترد و خوشمزه است و شیرینی آن به اندازه بامیه ایرانی غلیظ نیست .
بامیه ترکی یک شیرینی خوشمزه و محبوب است که می توانید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید . برای تهیه آن ، می توانید از دستورالعمل های مختلفی استفاده کنید . مواد اولیه و روش تهیه بامیه ترکی در منابع مختلف کمی متفاوت است . تهیه این شیرینی خوشمزه ، به مواد اولیه ساده و روش پخت نسبتا آسانی نیاز دارید .
[caption id="attachment_12759" align="aligncenter" width="1185"]
بامیه ترکی[/caption]
مواد لازم برای تهیه خمیر بامیه ترکی :
مواد لازم برای شربت بامیه :
تهیه خمیر :
تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید . روغن مایع ، ماست ، تخم مرغ و هل را به مواد خشک اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا خمیری یک دست و نرم به دست آید . خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید .
تهیه شربت:
شکر و آب را در یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل و شربت غلیظ شود . در انتها آب لیمو و زعفران دم کرده را به شربت اضافه کنید .
خمیر را از یخچال خارج کرده و با استفاده از قیف و ماسوره مخصوص بامیه ، به شکل مارپیچ یا حلقه در روغن داغ سرخ کنید . بامیه های سرخ شده را به مدت چند ثانیه در شربت سرد غوطه ور کنید و سپس در ظرف مورد نظر بچینید . روغن سرخ کردن باید به اندازه کافی داغ باشد تا بامیه ها به سرعت سرخ شوند و رنگ طلایی پیدا کنند . برای تهیه شربت غلیظ تر ، می توانید از کمی آب انار یا گلاب و برای تزیین بامیه می توانید از پودر پسته یا نارگیل استفاده کنید .
بامیه خوشمزه تان نوش جان !
همان طور که گفتیم بامیه ترکی هم مثل کنافه ، یکی از شیرینی های محبوب و سنتی ترکیه است که با طعمی شیرین و بافتی ترد و خوشمزه ، زبان هر کسی را آب می اندازد . رعایت چند نکته به هنگام تهیه این شیرینی خوشمزه باعث می شود که بهترین نتیجه را بگیرید . استفاده از آرد سمولینا به بامیه ترکی بافت ترد و خوشمزه ای می دهد . شربت بامیه ترکی باید به اندازه کافی غلیظ باشد تا به بامیه ها بچسبد . بامیهها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و پف کرده شوند . پس از سرخ شدن ، آن ها را در شربت سرد غوطه ور کنید . این شیرینی خوشمزه را می توانید به عنوان دسر یا میان وعده میل نمایید . بامیه ترکی به دلیل طعم شیرین و بافت تردش ، بسیار محبوب است و در بسیاری از مهمانی ها و جشن ها سرو می شود .
دستگاه پرس وکیوم یک دستگاه صنعتی برای ایجاد روکش های یک پارچه و با دوام بر روی انواع سطوح ، به ویژه چوب ، استفاده می شود . این دستگاه با استفاده از ترکیبی از فشار و خلا ، لایه روکش را به سطح مورد نظر می چسباند و یک اتصال قوی و یکپارچه ایجاد می کند . نحوه عملکرد دستگاه پرس وکیوم به این صورت است که ابتدا سطح مورد نظر و لایه روکش درون دستگاه قرار می گیرند . سپس دستگاه با ایجاد یک محیط خلاء ، هوای موجود بین سطح و روکش را خارج می کند . هم زمان با ایجاد خلا ، دستگاه با اعمال فشار مکانیکی ، لایه روکش را به سطح زیرین می چسباند . در برخی از مدل های دستگاه پرس وکیوم ، از حرارت نیز برای نرم شدن روکش و چسبندگی بهتر استفاده می شود . پس از اتمام فرآیند ، دستگاه سرد شده و روکش به طور کامل به سطح زیرین می چسبد .
دستگاه پرس وکیوم یک ابزار بسیار کاربردی و مفید در صنایع مختلف است که امکان تولید محصولات با کیفیت بالا و طراحی های متنوع را فراهم می کند .
همان طور که گفتیم دستگاه پرس وکیوم به دلیل توانایی ایجاد روکش های یک پارچه و با دوام بر روی سطوح مختلف ، در صنایع گوناگونی کاربرد گسترده ای دارد . یکی از رایج ترین کاربرد های پرس وکیوم ، روکش کردن MDF با انواع روکش های PVC ، ملامین و ... است . این روکش ها به محصولات ظاهری زیبا و مقاومت بالایی در برابر رطوبت و سایش می دهند . برای ایجاد روکش های چوبی طبیعی بر روی سطوح مختلف مانند کابینت ، درب و پنجره از دستگاه پرس وکیوم استفاده می شود . هم چنین در تولید انواع محصولات دکوراتیو مانند قاب عکس ، میز ، صندلی و ... کاربرد دارد . برای روکش کردن قطعات داخلی خودرو مانند داشبورد ، درها و ... ، تولید قطعات کامپوزیتی هواپیما و ماهواره ها ، تولید برخی از تجهیزات پزشکی مانند پروتز و ارتوزها و تولید پنل های کامپوزیتی و عایق های حرارتی از این دستگاه استفاده می شود .
[caption id="attachment_2431" align="aligncenter" width="1333"]
دستگاه پرس وکیوم[/caption]
دستگاه پرس وکیوم به عنوان یکی از ابزارهای پرکاربرد در صنایع مختلف ، به ویژه صنعت چوب و دکوراسیون ، در انواع مختلفی تولید می شود . هر یک از این انواع ، با توجه به طراحی ، ابعاد ، ظرفیت و کاربرد خاصی که دارند ، انتخاب می شوند . در ادامه به برخی از انواع رایج دستگاه پرس وکیوم مثل پرس وکیوم تک سینی اشاره می کنیم :
بر اساس ساختار و طراحی :
بر اساس تعداد سینی :
بر اساس نوع روکش :
بر اساس نوع خلا :
پرس وکیوم خلا خشک : این دستگاه ها ، از پمپ وکیوم برای ایجاد خلا استفاده می کنند .
پرس وکیوم خلا مرطوب : در این نوع پرس ها ، از بخار آب برای ایجاد خلا استفاده می شود .
سوتلاچ در زبان ترکی به معنای شیر نرم است و یک دسر شیری خوشمزه و محبوب ترکیه ای است که با برنج ، شیر ، شکر و دارچین تهیه می شود . بافت نرم و لطیف و طعم شیرین و خوشمزه آن ، سوتلاچ را به یکی از دسر های محبوب در ترکیه و بسیاری از کشور های دیگر تبدیل کرده است .
این دسر با عنوان پودینگ برنج نیز شناخته می شود . مردم ترکیه برای سرو آن از ظروف سفالی کوچک استفاده می کنند ، زیرا سفال گرما و رطوبت را به صورت یکسان در ظرف پخش می کند . تفاوت سوتلاچ با شیر برنج در مواد اولیه شان است . برای تهیه دسر ترکی سوتلاچ از خامه و نشاسته گندم نیز استفاده می شود و به همین دلیل بافت نرم تری نسبت به شیر برنج دارد . این دسر خوشمزه علاوه بر عطر و طعم بی نظیرش ، خواص بسیاری نیز دارد .
سوتلاچ یکی از محبوب ترین دسرهای ترکیه است که با طعمی شیرین و بافت نرم و لطیف ، دل هر کسی را می برد . یک دسر بسیار ساده و خوشمزه است که میتوانید به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید و یا این که خیلی راحت به صورت اینترنتی از سایت باکلواچی تهیه نمایید . برای تهیه این دسر خوشمزه به مواد اولیه ساده ای نیاز دارید که آن ها را در ادامه برایتان آورده ایم :
طرز تهیه :
برای تهیه سوتلاچ ترکیه ای ابتدای کار برنج را می شوییم ، سپس به همراه نصف قاشق چای خوری نمک درون یک کاسه مناسب حاوی آب می ریزیم . در ادامه اجازه می دهیم برنج به مدت ۲ ساعت درون آب بماند تا خیس بخورد . برنج را در آب جوش بریزید و اجازه دهید تا نرم شود . سپس آب اضافی آن را خالی کنید . شیر را در یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود . نشاسته ذرت را در مقداری آب سرد حل کنید تا گلوله نشود . مخلوط نشاسته را به شیر گرم اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا نشاسته حل و مخلوط غلیظ شود . سپس برنج پخته شده ، شکر و وانیل را به مخلوط شیر اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند .

در این مرحله به پخت نهایی می رسیم . مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود و به قوام دل خواه برسد . مخلوط آماده شده را در ظرف های مناسب بریزید و روی سطح آن را با دارچین پودر شده تزئین نمایید . سوتلاچ را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس سرو کنید . برای تهیه سوتلاچ بهتر است از برنج ایرانی یا برنج های مخصوص دسر استفاده کنید . نشاسته به غلیظ شدن دسر کمک می کند . می توانید از نشاسته ذرت یا نشاسته برنج استفاده کنید . برای طعم بهتر ، می توانید شیر پرچرب به کار ببرید . میزان شکر را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید .
نکات مهم :
برای طعم بهتر میتوانید از شیر پرچرب استفاده کنید .
برای تزیین سوتلاچ میتوانید از خلال بادام یا پسته نیز استفاده کنید .
میتوانید سوتلاچ را به صورت گرم یا سرد سرو کنید .
برای اینکه سوتلاچ یک دست شود ، بهتر است در حین پخت آن را مرتب هم بزنید .
لوستر سقفی کریستالی به عنوان نگینی درخشان در سقف خانه شما یکی از زیبا ترین و چشم نواز ترین انواع لوسترهاست که با استفاده از کریستال های شفاف و براق ساخته می شود . این لوستر ها به دلیل توانایی منعکس کردن نور و ایجاد جلوه های بصری خیره کننده ، از دیرباز مورد توجه طراحان داخلی و علاقه مندان به دکوراسیون لوکس بوده اند . ویژگی و دلایل زیادی وجود دارد که باعث استفاده از این لوستر ها در خانه می شود این ویژگی ها عبارتند از :
به طور کلی ، لوستر های سقفی علاوه بر تامین نور ، نقش مهمی در زیبایی و جذابیت فضا دارند و می توانند به عنوان یک عنصر دکوراتیو قدرتمند مورد استفاده قرار گیرند به دلیل زیبایی ، درخشندگی و قابلیت ایجاد فضایی لوکس و مجلل ، یکی از بهترین گزینه ها برای تزئین سقف هستند . توجه داشته باشید که انتخاب لوستر مناسب به عوامل مختلفی مانند اندازه فضا ، ارتفاع سقف ، سبک دکوراسیون و بودجه بستگی دارد . لوستر های کریستالی در انواع مختلفی وجود دارند که از نظر اندازه ، شکل ، تعداد شاخه و نوع کریستال با هم تفاوت دارند . برخی از محبوب ترین انواع لوستر های کریستالی عبارتند از :
لوستر های سقفی علاوه بر تامین نور محیط ، کاربرد های دیگری نیز دارند که به زیبایی و جذابیت فضا کمک می کنند . همان طور که می دانید لوستر ها به عنوان یک منبع نور اصلی یا مکمل در فضا های مختلف مورد استفاده قرار می گیرند . علی الخصوص لوستر های سقفی به دلیل طراحی زیبا و چشم نواز ، می توانند به عنوان یک نقطه کانونی در فضا عمل کنند و توجه را به خود جلب نمایند . لوستر های آویز بلند می توانند ارتفاع بصری سقف را افزایش داده و فضا را بزرگ تر نشان دهند . با استفاده از چندین لوستر کوچک یا یک لوستر بزرگ در فضاهای باز ، می توان فضا را به بخش های مختلف تقسیم کرد . این وسیله ها با توجه به طراحی و نورپردازی می توانند جو و اتمسفر خاصی را در فضا ایجاد کنند . برای مثال ، لوستر های کریستالی فضایی لوکس و با شکوه و لوستر های چوبی فضایی گرم و صمیمی ایجاد می کنند . یک لوستر زیبا می تواند به طور قابل توجهی ارزش بصری یک فضا را افزایش دهد . انواع کریستالی در فضاهای مختلفی مانند اتاق نشیمن، اتاق خواب ، راهرو ، رستوران ، هتل و سالن های پذیرایی قابل استفاده هستند .

لوستر سقفی یک وسیله روشنایی تزئینی است که از سقف آویزان می شود و معمولاً از چندین لامپ و یک بدنه ی آویز تشکیل شده است . لوستر ها در طرح ها و مدل های بسیار متنوعی تولید می شوند و می توانند از مواد مختلفی مانند کریستال ، شیشه ، فلز ، چوب و پارچه ساخته شوند . لوستر ها به دلیل طراحی زیبا و چشم نوازشان ، به عنوان یک عنصر دکوراتیو مهم در دکوراسیون داخلی به حساب می آیند و علاوه بر تامین نور محیط ، می توانند نورپردازی های متمرکز و زیبایی را ایجاد کنند . با توجه به تنوع بالای طرح و مدل های لوستر ها ، می توانید لوستری متناسب با سبک دکوراسیون داخلی خود انتخاب کنید . یک لوستر زیبا می تواند به طور قابل توجهی ارزش بصری یک فضا را افزایش دهد . البته باید با سبک دکوراسیون داخلی شما هماهنگ باشد و می توانند نور مستقیم یا نور غیر مستقیم تولید کنند . انتخاب نوع نوردهی به کاربرد فضا بستگی دارد .
ورق شیت و یا ورق فولادی هر دو به صفحاتی از جنس فلز اشاره می کنند که در صنایع مختلف کاربرد گسترده ای دارند . با این حال ، این دو اصطلاح گاهی به جای هم استفاده می شوند و ممکن است برای افراد غیر متخصص ایجاد سردرگمی کنند . در این نوشته تلاش می کنیم تفاوت این دو را بیان کنیم :
ورق فولادی به هر صفحه ای از جنس فولاد گفته می شود . فولاد آلیاژی از آهن و کربن است که می تواند با عناصر دیگری مانند منگنز ، نیکل و کروم آلیاژ شود تا خواص خاصی به آن بدهد . این ورق ها در انواع مختلفی تولید می شوند که هر کدام کاربرد خاص خود را دارند ، مانند :
ورق شیت اصطلاحی کلی است که به هر نوع ورق فلزی ، از جمله ورق فولادی ، ورق آلومینیومی ، ورق مسی و ... اشاره دارد . ورق های شیت معمولاً در ابعاد بزرگ و استاندارد تولید می شوند و در صنایع مختلفی مانند ساخت و ساز ، خودروسازی ، بسته بندی و ... کاربرد دارند .
[caption id="attachment_4165" align="aligncenter" width="1185"]
ورق شیت[/caption]
ورق شیت فلزی اصطلاحی کلی است که به هر نوع ورق فلزی ، از جمله ورق فولادی ، ورق آلومینیومی ، ورق مسی و... اشاره دارد . این ورق ها به صورت صفحاتی تخت و معمولاً با ضخامت کم تولید می شوند و در صنایع مختلف کاربرد گسترده دارند . معمولاً ضخامت ورق های شیت کمتر از 6 میلی متر است و می توان آن ها را به اندازه های دل خواه برش داد . ورق ها می توانند از جنس های مختلفی مانند فولاد ، آلومینیوم ، مس ، استیل و ... ساخته شوند . هر جنس ویژگی های خاص خود را دارد و برای کاربرد های مشخصی مناسبند . بهتر است بدانید که برخی از ورق های شیت با روکش هایی مانند گالوانیزه ، رنگی یا روغنی پوشش داده می شوند تا مقاومت شان در برابر خوردگی و سایش افزایش یابد . در ادامه کاربرد های ورق شیت فلزی را برایتان آورده ایم :
ورق شیت فلزی یک ماده بسیار کاربردی است که در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می گیرد . با انتخاب ورق مناسب ، می توانید محصولات با کیفیت و بادوام تولید کنید . این ورق ها را می توان به راحتی برش ، خم و شکل داد و در برابر ضربه ، سایش و خوردگی مقاومند . برخی از انواع آن ، مانند ورق آلومینیومی ، وزن کمی دارند که حمل و نقل شان را آسان می کند . هم چنین با روکش های مختلف ، ظاهری زیبا و مدرن به محصولات می بخشند .
ورق شیت فولادی که گروه صنعتی نوسازان فولاد آباد صنعت تولید می کند به دلیل ترکیبی از خواص از جمله استحکام ، شکل پذیری ، نسبتا سبک بودن ، هزینه مناسب ، قابلیت بازیافت و مقاومت در برابر آتش ، مزایای زیادی را برای طیف گسترده ای از کاربرد ها ارائه می دهد . ورق شیت فولادی یکی از قوی ترین و بادوام ترین ورق های فلزی است که آن را برای کاربردهایی که نیاز به اجزای محکم و ماندگار دارند ، ایده آل می کند . می توان آن ها را به راحتی برش ، خم و شکل داد و به انواع مختلفی از اشکال و اندازه ها جوش داد و باعث می شود برای طیف وسیعی از کاربرد ها مناسب باشد . در مقایسه با سایر فلزات با استحکام مشابه ، ورق شیت فولادی دارای نسبت استحکام به وزن مطلوبی است که حمل و نقل آن را آسان تر می کند . فولاد یکی از پرمصرف ترین مواد بازیافتی در جهان است . ضایعات ورق های فولادی را می توان به راحتی بازیافت و دوباره استفاده کرد و تاثیر زیست محیطی را کاهش داد .